Préparation
Débarrasser le thon de la peau et des arêtes puis le découper en cubes
de 2cm. Couper le foie en tranches de 2cm d’épaisseur puis en carrés de 2 cm également. Sur la plancha bien chaude, mettre les cubes de thon à dorer 2 minutes. Les retourner et ajouter les cubes de foie. Laisser cuire 2 minutes. Enfiler sur une pique en bois un morceau de foie puis un morceau de thon, poivrer et ajouter quelques grains de gros sel et de poivre rose. Servir aussitôt
